华人首富李嘉诚投资“素食”

作者:匿名 - 佛化生活_素食主义_大话素食 -

华人首富李嘉诚,从2013年长和投资就开始密集减持长园集团。据《证券日报》记者统计,截至目前,长和投资共计减持11次,累计套现金额至少超过16亿元。

佛缘资讯

长和投资于2014年2月11日通过上海证券交易所大宗交易的方式减持9403900股,占公司总股本1.09%。减持价格为10.88元/股,套现逾1亿元。

这是李嘉诚今年第七次减持长园集团,共密集套现7亿元。

一边抛售内地房产,一边与其他投资者联合注资2300万美元(约1.8亿港元),通过美国旧金山食品科技公司Hampton Creek,研发出植物制的人造鸡蛋及蛋黄酱。

据香港《明报》报道,美国旧金山食品科技公司Hampton Creek,研发出植物制的人造鸡蛋及蛋黄酱等,获长江实业主席李嘉诚旗下私人投资公司“维港投资”领头,与其他投资者联合注资2300万美元(约1.8亿港元)。李嘉诚早前亲身试食“炒人造蛋”,表示随着全球人口增加,市场需要“更有效、更环保、更有质素”的食物选择,故拍板投资。

李嘉诚在注资公告中表示,“维港投资”联同雅虎创办人杨致远等投资者,向食品科技公司Hampton Creek提供2300万美元融资,折合约1.8亿港元。美国《福布斯》报道称,当中“维港投资”注资了约1550万美元(约1.2亿港元),但代表李嘉诚的公关公司表示未有相关数据提供。据Hampton Creek创办人Josh Tetrick指出,与李嘉诚商谈合作前并不认识对方,直至在网上“google”其名字,才知道李是香港著名富豪。Tetrick在其公司 facebook写道,日前亲自赴港与李会面,李嘉诚还当场炮制“全球首只”植物蛋。

Hampton Creek主要是将几种豆类植物混合,制作出味道及营养价值与真鸡蛋相似的人造蛋黄酱,可用作制作面包、蛋糕、沙律酱等。该公司指产品售价较真蛋便宜,保存时间更长,亦不含麸质与胆固醇,相信更健康。据外电报道,植物蛋售价较真蛋便宜19%。

人造蛋黄酱去年起已在美国发售,计划进一步扩展至全球。Tetrick说,一般美国鸡场会将母鸡困于又窄又暗的笼,逼它们进食大量谷物和粟米,让它们不停生蛋,但“植物蛋”不需养鸡,也不需使用饲料,可使成本下降。内地市场的蛋制品量占全球38%,该公司期望透过李嘉诚的投资,可进军内地。除了李嘉诚,其实“植物蛋”已获PayPal创办人蒂尔(Peter Thiel)及微软创办人比尔盖茨支持开发。

蛋白质是一类重要的营养素,它的存在与生命的各种活动紧密联系,例如参与机体的构成及机体的代谢,参与遗传信息构成和代谢,同时也为机体提供热量。

蛋白质的种类极其繁多,不同食物来源的蛋白质,能被人体消化、吸收和利用的程度也不同,也就是说,不同种类的蛋白质其营养价值有所区别,而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。氨基酸评分(AAS)是测评蛋白质中必需氨基酸种类和含量的一个常用指标。

动、植物蛋白质营养有何不同?

蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同,与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物,动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的,这即意味着它们的营养价值也有差异。

动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78~85%),能被成人较好地吸收与利用。更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相对高些。一般来说,肉类(如鱼肉、牛肉)蛋白质和奶类中的蛋白质,其氨基酸评分均在0.9~1.0的水平。

植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类,但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不 同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸(一种必需氨基酸),因此其氨基酸评分较低,仅为0.3~0.5,这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。当然,这种不足可以通过科学的方法加以改善,例如在米面中适当加入富含赖氨酸的豆类食品,则可明显提高蛋白质的氨基酸评分。

在众多的植物性蛋白质中,营养价值最高的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白),而且豆类食物不含胆固醇,这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷:蛋氨酸(一种必需氨基酸)含量相对较少。因此,整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6~0.7。但是,由于大豆的蛋白质含量高,而且不含胆固醇,大豆蛋白被人们广泛利用。

经过现代方法加工的大豆蛋白质的质量有很大的改变,同时也减少了大豆蛋白中脂肪的含量(整粒大豆中的脂肪含量大约为20%)。脱脂大豆粉的蛋白质含量一般可达50%,大豆浓缩蛋白的蛋白质含量可提高到约70%,并且可以用于牛奶不耐受的婴幼儿,而经过脱脂、水提取、冲洗、干燥等现代工艺过程的大豆分离蛋白的蛋白质含量更可高达90%,而且经过加工的大豆分离蛋白的消化率也有了改善。当然,这些加工过程只是提高了蛋白质的含量,而没有改善蛋白质的氨基酸模式。但是,如果在大豆蛋白中适当添加大豆本身相对缺乏的蛋氨酸(又称氨基酸强化)或富含蛋氨酸的动物性蛋白质,将显着提高大豆蛋白的营养价值,提高蛋白质的氨基酸评分,例如,在添加适量的乳清蛋白后,大豆分离蛋白的氨基酸评分可达1.0,其营养价值与蛋、奶类蛋白质一致,非常接近标准的氨基酸模式,很容易被人体吸收、利用。

菩提文库 原文地址:http://www.ptfo.net/10264/1321986.html

点击阅读全文



更多关于 佛化生活_素食主义_大话素食 相关内容>>


rfedfre

如何补钙?4大红娘食物促进钙吸收

图片来源:资料图怎样帮助钙吸收?补钙时,有几类食物可以充当红娘的角色,有了它们,能让钙更好地沉积在骨头中,促进骨骼健康,... ...

rfedfre

面点类素食制作

酸辣凉面主料:面条、红绿辣椒、黄瓜、小萝卜 调料:醋、糖、盐、生抽、香油、冰水做法:1. 面条煮熟,过凉水备用。面条宜选... ...

rfedfre

素食护生:因善良而被人类诱杀灭绝的动物

本文中的动物早已经灭绝多年,我们的编辑甚至找不到一张它们的资料图片,那就把这洁白的小花献给它们吧,以纪念这些曾经与我们共... ...

rfedfre

素食厨房:美味素饺 添福之年

美味素饺添福之年(图片来源:枣子树早知素)非常好吃的素饺子(图片来源:枣子树早知素) 素饺子非常好吃,馅料品种也很丰富,... ...

rfedfre

反思:当“随便吃 随缘给”素食餐馆被吃垮

被吃垮的不仅是素食馆一家推行“随便吃、随缘给”自助餐经营方式的素食馆,在考量自己经营能力的同时,更考量食客的诚信和社会的... ...

rfedfre

为什么素食者更有智慧?

科学研究证明:长期素食者智商平均比非素食者高出一倍。(图片来源:nipic) 自小吃素长大的儿童,特别聪明伶俐——这是我... ...

rfedfre

素食文化:佛教的素食观对于改善生态的巨大价值

素食拯救受苦的动物、解决生态危机的同时,使每一个实践个体变得更高贵、更慈悲,其实最终拯救的是我们人类自己。(图片来源:资... ...

rfedfre

素食护生:甲鱼索命与人同归于尽

千百年来碗里羹,冤深似海恨难平(图片来源:资料图)堂哥死了,因甲鱼的报复而死。我只有一个堂哥,比我大不了多少,由于他父母... ...

rfedfre

素食健康:冬吃“四果”助老人降血压防中风

温下降,血管就会收缩,冬天的血压普遍比夏天要高;加之由于冬天寒冷,人们会多吃些食物来御寒,热量和脂肪摄入增加,而户外活动... ...

rfedfre

素食护生:流浪狗守墓14年 只为陌生人一饭之恩

如果你救起一只快要饿死的狗,让他康复,他将不会咬你。这乃是人与狗的主要不同。——马克吐温格雷弗里尔广场上的雕像。(图片... ...

rfedfre

熟吃红枣健脾胃 枣皮不易消化吃太多易胃胀

图片来源:资料图红枣属于温热性食物,富含维生素A、维生素C,赖氨酸、精氨酸等氨基酸,以及钙、铁等36种微量元素,具有补中... ...

素食,不仅仅是吃素——兼谈如何开好素菜馆

素食,不仅仅是吃素——兼谈如何开好素菜馆济群法师2011年讲于厦门国际素食论坛说到素食,和 佛教 的关系非常密切。在中国... ...

素食记

我家有素食传统,叔父和姑母都是年轻时起长斋终身,家父虽不长斋而吃花斋,每年也有半数日子茹素。我在二十岁时起开始素食,维持... ...

说说吃素食的好处

说说吃素食的好处——大一班:广霖人生在世,最重要的问题就是生存问题。而想要生存下来,最基本的就是“吃”,一般人对于吃谈不... ...

素食对降低高血压效果显着

科学家近日公布的研究结果可能让一些采用阿特金斯节食法(一种以摄入高蛋白、低碳水化合物来减肥的方法)的人怒火中烧:素食在降... ...

常吃10种素食最养生

1、西红柿——蔬菜上榜理由:餐桌上的美味,迷人的外形,鲜嫩的色泽,很多人都喜欢食用,其实西红柿不但味道鲜美,还具有... ...

8千人证实素食增智慧女比男更明

英国科学家们近期在8170名参与实验的志愿者身上发现了一个非常有趣的现象,经常吃肉有可能会导致人的智商下降,常吃素... ...

港素食者升4倍 碳排放年减90万吨

素食渐趋普及,有调查发现,每四名港人便有一人有食素习惯,对比零八年增逾四倍,推算每年可为地球减少九十万吨二氧化碳排放。素... ...

八大健康食品排行榜

番茄:番茄内含有的西红柿红素,能够大幅减少乳腺癌等癌症的机率,在烹煮过程中,西红柿素会自然释放,生食也很好,是最佳的维生... ...

相克相宜素食食物

一:素食相关食物相克列表1. 芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。2. 芹菜与菊花相克:... ...